Une des solutions pourrait être la configuration sur votre Tenant Microsoft D365, ci dessous des éléments de paramétrages:

Pour la plateforme de phishing c'est l'envoi via AWS qui est utilisé. 

Pour voir les messages entrants et sortant dans votre tenant, c'est dans le Centre d'administration Exchange > Flux de courrier > Suivi des messages. 

Avec une recherche via l'objet il devrait voir tous les messages de faux-phishing. S'il ne les voit pas il y a en effet un problème. 

Concernant le problème des clics, il y a (au moins) 2 paramétrages qui peuvent provoquer cela chez M365 : 

La fonction "safe link", paramétrage à faire là :  https://security.microsoft.com/safelinksv2 

Le scan des PJ (pas concerné pour les campagnes de faux phishing)